役立つ情報特集

「ハワイアンパイカンパニー」のルーツはハワイ島の小さなパン屋さんだった

家族経営の「ハワイアンパイカンパニー」

カリヒにある「ハワイアンパイカンパニー」

ファミリーで経営している
アットホームなパイ屋さんで
2016年の「The Best Apple Pie
From All 50 States」に選ばれた店です。

始まりはハワイ島の小さなパン屋さん

1932年にハワイ島の堀義夫氏と奥様が
Kohalaのプランテーション労働者のために
新鮮なパンやペストリーを焼き始めたのが始まり。

堀さんがパン屋の看板を頼んだところ
Rの発音が伝わらずに
Hori’s Bakery ではなく
Holy’s Bakeryとなって
出来上がってきた
という裏話があります。

間違えたとは言え
Holy’s Bakery=聖なるベーカリー
いいネーミングになりました。

2店舗目の「Holy’s Bakery」

そして1979年に義夫さんの息子の
ヤスさんとその奥様が
オアフ島のマノアに2店舗め
「Holy’s Bakery」を開店。

しばらく営業を続けた後
ハワイ島に戻るためマノアの店を閉めたのです。

祖父と曽祖父の思いを繋ぐ

マノアの店を閉めた後も
パイを焼き続けた祖父の気持ちをついで
このレシピをつないでいくと決めて
開業したのが「ハワイアンパイカンパニー」

なおハワイ島にある
「Holy’s Bakery」は
義夫さんご夫婦が引退する時に
娘のマーガレット・ホリさんに受け継がれ
今では義夫さんの孫の
ジャミ・ミュレンさんの助けも借りて営業を続けています。

パイはスーパーなどでも購入可能

ハワイアンパイカンパニーの店舗はカリヒですが
下記のスーパーなどでも購入できます。

フードランド
フードランドファームス

セーフウェイの下記店舗
*ベレタニア
*エヴァビーチ
*ハワイカイ
*カイルア
*カパフル
*カポレイ
*カネオヘ
*マノア

カリヒまで行けない方は
ぜひこの店舗を覗いてみてくださいね。

(2016/11/30)

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