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【「Alan Wong’s (アランウォンズ)」が閉店】~経済的に継続が不可能に


@alanwongs

ハワイで最も著名なシェフの1人であり
ジェームズビアード財団賞を受賞した
アラン ウォンシェフが
25年に渡り営業してきた
キングストリートにある旗艦店のレストラン
「Alan Wong’s (アランウォンズ)」を
本日閉店するとのこと。

コロナウイルスの感染拡大のあおりを受け
8月に一時的に休業すると宣言した同店。

同店は今年の3月の初めに
コロナウィルスの影響で
店内での飲食が規制された時に
一時的に閉鎖していましたが
テイクアウト業務が許可されたことに伴い
営業再開し、6月には再度
店内での飲食サービスを行っていました。

閉鎖の理由は経済的に継続することが
不可能になったためと述べています。

ウォン氏によると、多くのレストランが
同じ難しい選択に直面しており
いつ再開するのが現実的かを
予測することは不可能とのこと。

今日レストランは閉店しますが
シェフとしての道を終わらせたわけではなく
またどこかで違う形で復活すると語りました。

(2020/11/3)

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