「DEAN&DELUCA(ディーン&デルーカ)」が「すし匠」とコラボ!~バラ寿司と助六がいただけます

日本でも絶大な人気を誇り
予約が取れないことで有名な
四谷の「すし匠」が
ハワイ・ワイキキの
リッツカールトンレジデンス内に出店して早3年。

今度は「DEAN&DELUCA
(ディーン&デルーカ)」とコラボ。

リッツカールトン内のディーン&デルーカで
「すし匠」のシェフ
中澤恵二さんが腕を振るう寿司がいただけます。

すし匠の寿司を提供しているのは
2階の「Artisan Loft」

メニューは1種類のみで
20種類の魚介類と
9種類の農産物が入った
「バラちらし(35ドル)」です。

このメニューは
午前10時から午後2時まで
1日あたり10個のみ。

このバラ寿司は持ち帰りはできませんが
箱入りの助六
(30ドルと16ドルあり)は
持ち帰りできるとのこと。

助六は1階のデリカウンターで販売しています。

販売時間は
午前7時30分から午後3時30分まで。

助六には、地元の食材を使用した太巻きと
マカダミアナッツのいなり(コーン寿司)が入っています。

ハワイならではの助六の売り上げはいかに?

ディーン&デルーカの発祥地である
NY店が経営不振で閉店する中
ハワイの店舗では
連日、早朝からエコバッグを求める
日本人観光客の列が絶えません。

しかしこの店では
バッグしか買わない人が多いような気がします。

ハワイの店舗は生き残れるのでしょうか。

(2019/12/29)

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