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(速報)横浜そごうにオープンした「Banan(バナン)」取材してきました!~日本オリジナル商品はお勧めです!

8/17(金曜)、横浜そごうに「banan(バナン)」がオープンしました。
場所は1階のビューティフロアの一画のメゾンポート(maison port)

黄色いインテリアが目を引きます。

ハワイ・オアフ島に4店舗(ロイヤルハワイアン、カハラ、ハワイ大学の近く、モンサラットアベニュー)ある「バナン」。

「Farm to Table」をコンセプトに4人の若者が立ちあげた店です。

日本ではうめだ阪急がハワイアンイベントに招致し、大盛況だったバナンですが、今回は日本初上陸の常設店です。

ハワイのバナンを知っている方のあいだではコンセプトである「Farm to Table」やリサイクルの面で心配の声が多く聞かれましたので、その部分でも詳しくお伺いしてきました。

まず材料の調達ですが・・・

・バナナーフィリピン産
・パイナップルーフィリピン産
・パパイヤーハワイ産
・イチゴーカリフォルニア(日本のイチゴの時期には日本産を使用予定)
・チョコーベルギー産
・ハチミツー香川県・中田養蜂場
・グァバー高知県・南国にしかわ農園
・柚子ー国産
・あずきー京都・北條製餡所

バナナに関してはハワイ産よりフィリピン産のバナナの方が甘さが強めなので、ハワイのバナンで食べるより甘さを感じるかもしれません。

全てオーナーの彼らが現地に足を運び彼ら自身で選んだもの。
もちろん無農薬はお約束です。

お姉さんがカップに入れているのはキヌアパフ。

写真左から時計回りで「パパイヤボード」「ローカルズオンリー」「チャンカデリック」「オリジナル」

柚子を使った日本限定製品「ローカルズオンリー」(写真左)については、オーナー4人と共同開発したもので、彼らも納得の製品になったと大満足だったようです。

小豆は京都の北條製餡所の小豆をフリーズドライしたものを使用しています。

抹茶や柚子、小豆、求肥など日本ならではの材料を使用した「ローカルズオンリー」はハワイのバナンを知っている方にもぜひ食べていただきたいと思います。

この「チャンカデリック」というメニューに入っているマカダミアナッツバター(チョコの隣にあるもの)がすごく美味しかったです。
これだけ欲しいくらい!

大坂にバナン専用の工場を作り、クオリティの維持に力をそそぐとのこと。

ハワイでも農家を廻ってコンタクトをとり、それを製品に取り入れているという彼らですが、これからは日本の農家へも足を運び、さらなる日本でのオリジナル商品の開発をしていきたいと語っていました。

またこの店のポリシーでもある、バナナの皮を肥料として再利用するという取り組みですが、現在そごう側と話し合い、実現にむけて動いている最中だそうです。

ハワイからはオーナーの彼らはもちろん、実際に店舗で販売にかかわっているスタッフも来日。
彼らは今日から日曜日まで店舗で皆さんを接待するとのことです。

オープン前にはスタッフを記念撮影して和やかな雰囲気。

今日はオープン初日ということもあり、混雑も予想されたため、オープン前には並ぶ入り口を指定していたようです。

オープン5分前には列に並んだまま売り場へお客さんが誘導され、最前と最後尾には看板を持ったスタッフさんを配置。

オープン後は商品受け取り口でお客さんに声をかけていましたよ。

売り場の隣(左右)にちょっとしたテーブルがあるのでそこで食べることが出来ますが、全部で5テーブルくらいしかなかったため、混雑時は大変かと思います。

今週末は行列できそうですね。
ぜひ行かれてみてはいかがでしょうか。

あ!ちなみに現在ハワイにある4店舗のうち、一番混雑しているのはワイキキのロイヤルハワイアン店だそうです。
だよね~

(2018/8/17)

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